자취생이 추천하는 새우의 효능, 새우를 활용한 요리 소개(감바스, 새우볶음밥)

안녕하세요. 오늘은 식감도 좋고 맛도 좋은 새우의 효능과 새우를 활용한 요리에 대해 소개하고자 합니다. 

 

먼저 새우의 효능에 대해서 설명한 뒤 새우를 활용한 요리에 대해 소개하겠습니다.

 

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새우의 효능

새우는 맛과 영양을 동시에 제공하는 건강에 좋은 식품입니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 고단백질: 새우는 고단백질 식품으로서, 단백질은 근육을 형성하고 수리하는 데 필수적입니다.
2. 건강한 지방: 새우에는 지방이 함유되어 있지만, 이는 건강에 유익한 포화되지 않은 지방인 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 이는 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 미네랄: 새우는 다양한 미네랄을 함유하고 있는데, 특히 새우에는 셀레늄, 아연, 철 등이 풍부합니다. 이러한 미네랄은 면역 체계를 지원하고, 혈액순환을 개선하며, 에너지 생산에 필요합니다.
4. 비타민: 새우에는 비타민 B12, 비타민 D 등이 함유되어 있습니다. 비타민 B12는 뇌 기능과 신경 건강을 지원하고, 비타민 D는 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 항산화 성분: 새우에는 항산화 성분인 아스타잔틴이 함유되어 있습니다. 아스타잔틴은 심혈관 건강을 지원하고, 염증을 줄이며, 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 다이어트에 적합: 새우는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 채식주의자나 다이어터에게 좋은 옵션입니다. 새우는 포만감을 주고 지방 함량이 낮으며, 고단백질 식품으로서 다이어트 계획에 도움이 될 수 있습니다.

새우는 콜레스테롤이 높다는 인식이 있어 건강에 안 좋다고 생각할 수 있지만 먹어도 건강한 콜레스테롤이기 때문에 섭취하셔도 콜레스테롤 문제는 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

이어서, 새우를 활용한 레시피에 대해 소개하겠습니다.

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새우를 활용한 레시피(감바스, 새우볶음밥)

 

새우는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 이번엔 감바스와 새우볶음밥에 대해 소개하려 합니다.

 

1. 감바스

 

감바스는 안주로 먹기에도 좋고 바게트에 찍어먹으면서 간단한 브런치로 즐기기도 좋습니다.

 

감바스 재료

 

냉동새우 12개, 올리브오일, 마늘, 페퍼론치노, 소금, 후추, 파슬리

 

감바스 레시피

 

1. 냉동새우를 물에 넣어 해동시켜줍니다.
2. 웍이나 깊이가 깊은 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 둘러줍니다.
3. 통마늘 4개와 편마늘을 함께 넣어서 마늘 맛을 풍부하게 만들어줍니다. 마늘 맛을 더 추가하고 싶다면 다진 마늘도 더 추가해 줍니다.
4. 페퍼론치노 3개 정도를 넣어줍니다.
5. 새우를 넣어준 뒤, 7분 정도 익혀줍니다.
6. 소금과 후추를 뿌려 간을 해줍니다.
7. 완성되었다면 파슬리를 뿌려 마무리해 줍니다.

감바스는 생각보다 만들기 쉽고 손님을 집에 초대했을 때 대접하기도 좋은 메뉴입니다. 그리고 한 번 해 먹으면 정말 자주 해먹을 수도 있고 새우 대신 파스타 면을 넣으면 알리오올리오가 완성될 수 있습니다.

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2. 새우볶음밥

 

두 번째 요리는 새우볶음밥입니다. 새우볶음밥은 중국집에서 자주 먹을 수 있는 메뉴입니다. 짜장소스를 첨가하면 더 맛있습니다. 그렇다면 이제 재료와 레시피에 대해 설명하도록 하겠습니다.

 

새우볶음밥 재료

 

냉동새우 6알, 계란 1개, 밥 1 공기, 대파 반대, 굴소스, 후추

 

새우볶음밥 레시피

 

1. 식용유를 두른 팬에 잘게 썬 대파 반대를 넣어 파기름을 내줍니다.
2. 파 향이 많이 난다면 새우를 넣어 익혀줍니다.
3. 계란을 풀고 후추를 넣어준 뒤 계란을 스크램블 해줍니다.
4. 밥을 넣고 굴소스 1스푼을 넣어 간을 해줍니다. 만약 간이 안 맞는다면 굴소스를 추가로 넣어줍니다.
5. 볶음밥이 완성되었다면 그릇에 볶음밥을 담고 참기름과 깨를 뿌려 마무리해 줍니다.

앞서 언급했듯이 짜장소스와 함께 먹으면 더욱 맛있으니 함께 드시는 것을 추천드립니다. 또한 간단하게 만들 수 있고 계란볶음밥에 새우를 추가하여 식감 또한 좋을 것입니다.

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오늘은 새우의 효능과 새우로 만들 수 있는 요리에 대해 소개해드렸습니다. 냉동 새우, 칵테일 새우가 아닌 새우를 사용하면 새우 껍질과 꼬리, 머리 등을 또 처리해야 하기 때문에 이번엔 냉동 새우 위주의 레시피에 대해 알려드렸습니다. 자취를 한 지 얼마 안 되었거나 요리를 많이 해보지 않으신 분들께 정말 추천드리는 레시피입니다. 

 

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